テレビやインスタでパフェが美しくて美味しいと話題の超人気店、代々木上原の大人気のパティスリー、ビヤンネートルを紹介します♪

ビヤンネートルについて

ビヤンネートルは2010年、パティシエールの馬場麻衣子さんが代々木上原にオープンしたパティスリー。

店名である「BIEN‐ÊTRE」とはフランス語で「充実感」や「幸福感」という意味。

変わらないこと、変えてはいけないことを守りながらも、ほんの少しの驚きや個性をプラスしたお菓子を作っています。

▼ショーケース

▼焼き菓子類

パフェが人気！

ケーキや焼き菓子だけでなく、イートインできる店内でしか味わえないデザートが人気なんです。

その中でも看板商品なのが月替りのパフェ。

パティシエールが作るパフェは、かなり複雑な内容になっていて、アイスやフルーツだけでなくシュトロイゼルやメレンゲなど本格的な焼き菓子で構成されています。

また、パティスリーだけあって、生クリームやゼリーが絶品。
食べるごとに新しい食感、風味の発見があり、最後まで飽きない大人のパフェなんです。
そして、そんな美味しいビヤンネートルのパフェ、なんと一度作ったパフェはリピートされることはないんです！
その月限りの一期一会のパフェだからこそ、新作を楽しみに毎月訪れるお客さんが多いんです♪

私が食べてきたビヤンネートルのパフェ紹介♡

上から

▲8月のパフェはプラムとジンジャーココナッツ！
ジンジャーのソルベって初めて食べた気がします。さっぱりして美味しい！
ココナッツで辛みは抑えられているので、酸味のあるプラムとの相性も抜群。
シュトロイゼルやクロッカンが食感のアクセントになってます。複雑だけど美味しい！

パフェの解説は手書きのイラストが用意されていて、こちらをみながら食べるとより一層美味しくて楽しいですよ♪

桃とアールグレイ
よく熟れた食べ頃の白桃とアールグレイソルベが相性抜群で美味しい！

ラベンダーカシスとピスタチオ
しっかりラベンダーを感じるカシスのソルベに驚きました。

オリーブオイルと柑橘
オリーブオイルをパフェに使う発想がすごい！

酒粕ジンジャーとショコラ
甘酒ラバーとしてはこの酒粕ジェラートがかなり好みだった。

いちごジャスミンとライム
トップのライムカードが酸味しっかりで美味しかった！