東横線の学芸大学駅にあるパティスリー、リュードパッシー。
手作りのキャラメルと、大人好みの美味しいケーキたちを紹介します♪

リュードパッシーについて

リュードパッシーは2001年、東京都目黒区にオープンしたパティスリー。
店主である長島さんは、専門学校を卒業後、成城のマルメゾン、小田原のブリアンアブニールなどで修業し、渡仏。
フランスの地方や、スイスなどの国外含め約４年の修行を経て帰国したのち、ついに自身のパティスリー、リュードパッシーをオープンしました。

店主のこだわりは、ケーキを熟成させること。
一度完成したケーキでも微調整を繰り返して、美味しさのアップデートを繰り返し、食べるたびに新たな驚きを提供しているそうです。

▲ショーケース
フランスのパティスリーの雰囲気が漂う店内には美しいケーキや焼き菓子だけでなく、美味しそうなヴィエノワズリー（パン）まであります。

豊富な商品の中でも特におすすめなのがキャラメル！
厳選した生クリームとバターを使用し、ひとつひとつ丁寧に作られたリュードパッシーのキャラメルは看板商品なんです♪

ギフト用もたくさん揃ってます♪

キャラメル購入しました♡

上段：フランボワーズ、ピスタチオ、シトロン
下段：バニラ、ジャスミン、フレーズ

上段：オレンジ、味噌
下段：黒糖、ピスタチオ
口に入れた瞬間、濃厚でとろけるような仕上がりになっています♡どれも味がはっきりとしていて美味しい！

特に気に入ったのは、ジャスミンと黒糖！特にジャスミンはこれまで体験したことのない味わいで美味しかったです♡
この他にもチョコやコーヒー、醤油や柚子、抹茶などがあり、きっとお気に入りが見つかりますよ♪

とろけるキャラメルの看板ケーキ♪

▲キャラメルサレ
表面のキャラメルがトロトロで塩気が効いてます。
唯一無二のケーキです。大好き！

リッチなモンブラン♪

▲モンブラン
洋酒が効いた香り高いモンブラン。一見重そうに見えますが、中のクリームとメレンゲが意外とあっさりしていて食べやすい♪

ピスタチオ好きさんにおすすめ♪

▲オペラピスターシュ
珍しいピスタチオのオペラ。バタークリームとピスタチオクリーム、チョコガナッシュが何層にも重なった一品。
リュードパッシーのオリジナリティが光る大人におすすめのケーキ。

みんな大好き！いちごショート♡

▲シャンティフレーズ
本場のフランスっぽいケーキが多いので、いちごショートがあると子どもにも嬉しいですよね♪
コクのある生クリームがとっても美味しいです♡2層がうれしい！