みなさん、秋冬は栗の季節ですがモンブラン食べてますか？
いつものモンブランじゃ物足りなくなってきた人におすすめしたい、個性的で絶品のモンブランが食べられる、東京・千石のトレカルムを紹介します♪

トレカルムについて

トレカルムはシェフの木村忠彦さんがフランスでの修行から帰国後、2014年にオープンした東京・千石にあるパティスリー。
フランスのヴィロン社の小麦粉を使用したケーキや焼き菓子、パンたちはどれも洗練された美味しさで、オープンからわずか5年で都内の有名店と並ぶほど人気のパティスリーなんです♪

トレカルムのシンボル！モンブラン

▲モンブラン
なんとも個性的な形のモンブラン！通常土台に使われるメレンゲをトップにもってくるという発想が新しい！
トップのメレンゲは棒状になっていて、意外と食べやすいです◎ちなみにコーヒー風味。

なんと中央にはカシスムースと果肉で酸味のアクセント！しっかり酸味があるので甘いマロン層と引き立てあっててとても美味しいです♡

コーヒー風味のメレンゲの苦味の香りとカシスの酸味を栗の甘さがまとめてくれてます！これはクセになるモンブランです。

定番商品でここまで攻めてるのは珍しいですよね！他の商品も気になります♡

他の商品も興味津々♡

▲ショーケース
この日はクリスマス前だったので、いつものラインナップと少し違うようでした。とっても華やかです♪

カラフルで他のケーキ屋さんで見ないような形のものもあり、気になります！

パウンドケーキの種類もこんなにいっぱい！手土産にしたい！！！

クッキーなど焼き菓子の種類もとっても多い！プレゼントや挨拶にぴったりです！！

こんなに選択肢があると選ぶの楽しいですよね♪

混雑状況と注意点

・平日13時頃の訪問で先客1、2組程度でした！行列にはならないものの、常にお客さんの足があるような感じでした。

・この日はイートインスペースは閉鎖されていましたが、普段は購入したケーキを飲み物と一緒に食べることが出来ます◎

まとめ

トレカルムのモンブラン、ルックス以外の事前情報なしで食べたので一口目の驚きがすごかったです。
苦味、甘み、酸味が一度に感じれるモンブランって他にない気がします。
これをモンブランとして、定番商品にしてるところがすごいと思います！

みなさんもトレカルムで新しいモンブランの世界を感じてみてくださいね♪

店舗情報

パティスリートレカルム Patisserie TRES CALME
【住所】東京都文京区千石4-40-25
【電話】03-3946-0271
【営業時間】10:30～19:30
【定休日】不定休
【HP】https://www.tres-calme.com/

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