どこにもない絶品デザートを作っている工程を見てみたいという方におすすめの大人気店♡アトリエコータ ATELIER KOHTAを紹介します♪

アトリエコータ　ATELIER KOHTAについて

アトリエコータ ATELIER KOHTAは2012年、東京・神楽坂にオープンしたカウンターデザートとテイクアウトのお店。
目の前でシェフがデザートを作り上げるライブ感と、その独創的で唯一無二のメニューたちがスイーツ好きの心を掴み、その味を求めて行列ができる人気パティスリー。
神楽坂店の他にもテイクアウト専門の飯田橋店に加え、2020年4月には虎ノ門に新店舗をオープンした大人気のパティスリーなんです♪

搾りたて♡モンブランカシス

▲モンブランカシス
搾りたてのモンブランの周りに酸味のあるカシスのグラニテ、器にはシナモンがまぶされ、かけながら頂きました♪

とても美しくてずっと眺めていたいところですが、中央はアイスなのでほどほどにしていただきます♡

中のラムのアイスがモンブランの甘みとカシスの酸味を融合させていて、口の中で一体となりとってもとっても美味しい♡
シナモンも合う！！！はっきり言って今まで食べたモンブラン的なものの中で一番好き！

食べ進めていき、少し味に変化が欲しいなーと思った頃、なんと底にほろ苦いキャラメルソースがとろっと登場！最後の最後まで計算された最高のモンブランでした！

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芸術的なピスタチオとアンズのパフェ♪

▲ピスタチオとアンズのパフェ
こちらはグラス上にチュイルが乗り、グラスの中に空間が作られた芸術的なパフェ。
トップの飴細工部分はスプーンで簡単に割れるほど繊細なので崩しながら頂きました♡

グラスの上のチュイル部分をおろしていただきます♪
中のピスタチオアイス、濃厚で美味しい♡本物のピスタチオ以上にピスタチオ！！！(伝わるかな)
杏の酸味とのコントラストが最高！ピスタチオってベリー系と合わせがちで、杏とのマッチング初めてだったのですが、この組み合わせ神です。やばい。
パフェの最後は赤ワインジュレがアクセントになってます♪ああ美味しかった！

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▲テイクアウトできるケーキも充実しています♪

▲焼き菓子もたくさんあるのでお土産にも良いですね♪

混雑状況と注意点

・平日12時半頃の訪問で先客2組。帰る頃(13時半頃)には満席になっていました。

・カウンターのみのお店です。お子様は10歳以上から利用できます。

まとめ

目の前で調理工程が見れると、待っている時間もとっても楽しいですよね♡
しかもとっても美味しいのでまた必ず行きたいと思います！
みなさんもぜひ、アトリエコータ　ATELIER KOHTAの絶品カウンターデザートを楽しんでみてくださいね♪

店舗情報

アトリエコータ 神楽坂店 ATELIER KOHTA
【住所】東京都新宿区神楽坂6-25
【電話】03-5227-4037
【営業時間】テイクアウト9:00～20:00 カウンターデザート　１１：００〜19：３０土日は10時半〜
【定休日】なし
【HP】https://atelierkohta.jimdosite.com/

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