パフェの聖地が上野毛に帰ってきた！ラトリエア・マ・ファソンで芸術的パフェ体験を♪

2020年1月10日

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唯一無二の芸術的なビジュアルと、その革新的な美味しさで、パフェの聖地とも呼ばれていた町田のあの名店のパフェが、場所を変えて帰ってきました！

開店から1ヶ月経たないうちに行列のできるお店となっている上野毛のラトリエアマファソンに行ってきました♡

ラトリエアマファソンについて

L’atelier à ma façon（ラトリエアマファソン）は2019年12月、世田谷区上野毛にオープンしたパフェ専門店。
町田にあった開店前から行列のできる超人気店、中野屋でシェフを努めていた森郁磨さんのお店です。
パフェの聖地とも呼ばれた中野屋時代のクオリティから更にパワーアップし、芸術的な創作パフェと個性的なドリンクを居心地の良い空間で提供しています。

酒粕好きにおすすめ♡お花みたいなパフェ

▲苺とアプリコットと金柑のパフェ
まるでお花が咲いているようなビジュアルのパフェ。
酒粕アイスとイタリアのメレンゲ菓子、アマレッティの食感も一緒に楽しめます♪

トップのドーム状の酒粕アイスが超濃厚で美味しい♡
そしてラム酒のムースやアプリコットが出てきます。使ってる素材が多いのに、喧嘩することなくまとまってます♡もはやエンターテイメント！

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ラブリーすぎる王道いちごのパフェ♡

▲焼きメレンゲで作ったアイスと博多あまおうのパフェ2020
おいりやマカロン、いちごというラブリーさ全開のあまおうパフェ。

どうみても可愛い要素しかない一品。そしてこの焼きメレンゲアイス、とっても甘くてミルキーで超美味しいです！！！

焼きメレンゲアイスの下には苺のアイスも隠れてました♡その下にはシュトロイゼルで食感のアクセント、最後にはさっぱりとジュレで締め！完璧！！！